Зачем ехать в Чаочжоу 潮州

Город Чаочжоу 潮州 является чайной столицей провинции Гуандун, именно здесь выращивают самый знаменитый гуандунский улун – Фэн Хуан Дань Цун, «одинокий куст с горы Феникса» (Fènghuáng dān cóng 凤凰单丛) или просто Чаочжоу Ча (潮州茶). 

чаочжоу чаЧаочжоу Ча или Фэн Хуан Дань Цун

За время нашего недельного чайного тура по плантациям, мы обнаружили еще минимум 4 причины посетить этот город:

1) Чистейший воздух, город со всех сторон окружен горами высотой до 1500-2000 метров. Когда сходишь с поезда голова начинает кружиться от местного воздуха, врывающийся в мозг кислород дарит чувство легкой эйфории и радости.

Гора Феникса
Вид с горы Феникса близ города Чаочжоу

2) Чаочжоу один из древнейших городов Китая. Ему как минимум более 2300 лет, и в отличие от более крупных бурно растущих городов Китая в архитектуре города Чаочжоу по сей день преобладают традиционные черты, чем местные китайцы очень гордятся.

мост Guǎng Jì Qiáo 广济桥. Чаочжоу Китай
Мост Guǎng Jì Qiáo 广济桥. Построен в 12 веке. Входит в десятку древнейших мостов Китая.

3) В Чаочжоу говорят на Чаочжоуском диалекте (Cháozhōu huà潮州话). Но мне сложно назвать этот язык диалектом, так как он не похож, ни на кантонский (Guǎngdōng huà广东话 или Yuèyǔ粤语- основной диалект большей части китайцев провинции Гуандун), ни на мандарин (Pǔtōnghuà普通话) на котором говорит большая часть китайцев). 

Владелец плантации Чаочжоу Ча
Общение с владельцем плантации Чаочжоу Ча на горе Феникса через переводчика с мандарина на чаочжоухуа.

Они настолько разные, что ни китаец из Гуанчжоу, ни китаец из Пекина, не смогут понять, о чем говорят китайцы из Чаочжоу, при этом все они на 99% - Ханьцы. 

И если молодое поколение города, напрягая все умственные силы, более менее способно говорить на мандарине (в Китае в большинстве школ, начиная с началки, предметы должны вестись на мандарине), то взрослые жители Чаочжоу от 30 лет и старше говорят только на Чаочжоуском. Что послужило поводом для различных курьезных ситуаций во время нашего пребывания там. 

4) Самая вкусная еда Китая здесь! Именно в Чаочжоу, мы нашли то, чего не ели нигде в Китае до этого! И при этом нереально вкусно, не слишком остро, не слишком сладко. Еда – отдельный предмет гордости Чаочжоучан.

жареные куриные лапки, 烤鸡爪烤鸡爪 жареные куриные лапки по Чаочжоуски - самое вкусное блюдо на свете. Будете в Чаочжоу - ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте!

Спасибо за внимание:)

Купить Чаочжоу Ча или Фэн Хуан Дань Цун

Еще больше фотографий Чаочжоу и гор Феникса здесь